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        夫妻肺片

        • 夫妻肺片
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        7 條點評 | 我要點評

        • 位置: 西南 > 成都
        • 菜系:川菜
        • 營業時間:8:00-22:00
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        夫妻肺片菜單

        夫妻肺片菜單


        本店特色美食

        擔擔面 , 龍抄手 , 川北涼粉 , 粉蒸肉 , 牛肉面 , 宮保雞丁 , 酸辣粉 , 樟茶鴨 , 麻婆豆腐 , 甜水面 , 賴湯圓 , 譚豆花 , 紅糖冰粉 , 甜豆花 , 酸梅冰粉 , 松茸抄手 , 雞絲拌面


        夫妻肺片的特征:

        夫妻肺片,色澤紅亮,質地軟嫩,口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠,津河暗涌。

        一大青瓷盤新拌的肺片端上桌,紅油重彩,顏色透亮;把箸入口中,便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑,脆筋柔糜、細嫩化渣。

        該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,而后切片。

        再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。